Descrizione

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico DOC.

Scheda tecnica
Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC  Biologico
Produttore: Cantina Monteci
Zona di Produzione: Vigneti sulla sponda orientale del lago di Garda- Bardolino – Italy
Tipo: Vino Rosso
Uve: Uve Corvina, Corvinone Veronese, Oseleta, Rondinella
Gradazione alcolica:  14% vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: Rosso intenso con eleganti riflessi granati.
Olfattive: Al naso elegante, fine e complesso. Note fruttate di marasca e frutti del sottobosco.
Gustative: Al palato è pieno, corposo, equilibrato e persistente.
Temperatura di servizio:  18-20°C
Formato del bicchiere: Ballon piccolo
Longevità del vino: Da 5 a 10 anni
Abbinamenti suggeriti: Con formaggi mediamente stagionati, salumi, arrosti in genere, carni alla brace, primi piatti a base di selvaggina.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico DOC è ottenuto attraverso la speciale tecnica di vinificazione del Ripasso.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore prodotto dalla Cantina Monteci è un classico senza tempo, è la pura espressione del territorio che si fa vino.

Il Ripasso DOC è tutto biologico, nasce da una particolare tecnica di vinificazione che vede la perfetta sinergia dei vitigni autoctoni Corvina, Corvinona, Rondinella e Oseleta.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore porta con sé una serie di “attributi” ai quali cerchiamo di dare il giusto significato:

Per prima cosa, “Ripasso”, si indica con questo termine una precisa tecnica di vinificazione che prevede che il vino Valpolicella stia a contatto con le bucce delle uve usate per la produzione dell’Amarone.

Seconda definizione “Classico”, si indica con questo termine un vino realizzato con uve provenienti dalla zona di produzione più antica e vocata nell’ambito di una denominazione.

Altra definizione questo Ripasso è “Superiore”, si indica quando il vino è caratterizzato da una gradazione alcolica più elevata rispetto alla versione base dello stesso vino.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore biologico DOC è un vino dal colore rosso intenso arricchito da eleganti sfumature granata.

La Cantina Monteci produttrice del Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico DOC, è un’azienda a gestione famigliare, giunta oggi alla quinta generazione, situata nel cuore della Valpolicella, rappresenta l’emblema di come l’innovazione tecnologica e l’attenzione alla tradizione possano vivere in perfetta armonia.