Duca Fedele Valpolicella Classico Massimago

Descrizione

Vino Biologico dal colore rosso rubino mediamente intenso, al naso note di pepe bianco e pepe nero, con note di frutto rosso fresco (fragola, ciliegia marasca) con una leggera nota balsamica. In Bocca è fresco e pulito, con note di spezia delicate e un’acidità rinfrescante che invita alla beva. Il Duca Fedele è ottenuto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella. La vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e vinificate subito (prima diraspate e pigiate) senza nessun tipo di appassimento. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d’acciaio. Il passaggio successivo prevede l’affinamento nelle stesse vasche d’acciaio per circa sei mesi. Successivamente il vino viene filtrato ed imbottigliato.