Descrizione
In vigna: uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dagli 80 ettari di proprietà dell’azienda agricola, età media delle viti attorno ai 40 anni.
In cantina: raccolta con doppia cernita (prima e dopo diraspatura); pigiatura direttamente sopra piccole vasche. Macerazione pre-fermentativa a freddo, poi fermentazione alcolica in vasche inox (e piccoli tini troncoconici rovesciati, introdotti dal 2020) a temperatura controllata; rimontaggi (anche con aerazione) e follature manuali; prolungamento di macerazione fino a circa 30 °C. Affinamento 100% in barrique di rovere francese per fino a 16 mesi.
A tavola: colore rubino fitto. Profumo intenso e complesso: cassis, mora e ciliegia scura, accenti di tabacco dolce, spezie fini, lieve vaniglia, cenni erbaceo-balsamici. Bocca ampia, succosa e verticale, con tannino maturo ma presente, finale lungo, sapido. Servire attorno ai 17°C con pappardelle al ragù di cinghiale, costata o fiorentina alla brace, agnello al forno, brasato di manzo, formaggi stagionati.
Cantina: Chateau de Reignac
Denominazione: Bordeaux Superieur AOC
Tipologia: Rosso
Anno: 2022
Uvaggio: Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 5%
Nazione: Francia
Regione: Bordeaux
Formato: 0,75 L
Alcol: 14,0% vol.
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