Descrizione
L’Azienda Agricola Ermacora ha origini nel 1922, quando i fratelli Antonio e Giuseppe acquistarono una fattoria di quattro ettari a Ipplis di Premariacco, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli.
Negli anni ’70, la famiglia Ermacora ha deciso di concentrarsi esclusivamente sulla produzione vinicola, espandendo il patrimonio vitato a 47 ettari. Oggi, l’azienda si estende su 69 ettari, con 49 ettari coltivati a vigneto.
Preferisci i vini bianchi? Lo Schioppettino è il vino rosso che piacerà anche a te. Dall’inconfondibile sentore di pepe, proprio come il pepe che si può aggiungere a qualsiasi pietanza, riesce ad accompagnare ogni piatto con naturalezza. Vitigno autoctono del Friuli dalla storia secolare e dalle fortune alterne, solo nel 1978 comincia la risalita verso le posizioni alte tra i vini rossi di qualità.
Scheda tecnica dello Schioppettino:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Nome del vino | Ermacora Schioppettino |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Schioppettino (autoctono) |
| Zona di produzione | Ipplis di Premariacco, Colli Orientali del Friuli, Friuli Venezia Giulia, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 150-200 metri sul livello del mare |
| Terreno | Marnoso-arenaceo con buona esposizione al sole |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nella seconda metà di settembre |
| Vinificazione | Diraspatura e macerazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi e follature per 10-12 giorni. |
| Affinamento | Durata 12 mesi, il 75% in acciaio inox e il 15% in Barrique di rovere francese, seguiti da 3 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo complesso con note di frutti di bosco, spezie e leggere sfumature floreali; sapore pieno, con tannini morbidi e buona acidità, retrogusto persistente |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina friulana. |
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