Descrizione
Un vino dal colore limpido, dal profumo intenso, dal gusto ricco: piacevole come una “fontana fresca” nelle giornate calde. Sia per aperitivo che da pesce.
ZONA DI PRODUZIONE: Le vigne sono situate nel cuore del Mandrolisai, zona collinare a circa 550 metri s.l.m. nel territorio di Atzara.
TIPOLOGIA DI TERRENO: Terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.
VITIGNO: Vitigno locale.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Viti allevate ad alberello e a spalliera.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 ceppi/ha.
TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve, vendemmiate nel mese di settembre, vengono vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione di circa 20/25 giorni. Lavorazione in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di colore giallo paglierino, bouquet lungo con sentori di macchia mediterranea, frutta bianca e mandorla. Sapore al palato, ravvivato da grande freschezza.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente ai piatti di pesce o alle carni bianche.
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