LA RICOLMA 2022 SAN GIUSTO A RENTENNANO

LA RICOLMA  2022 SAN GIUSTO A RENTENNANO

LA RICOLMA 2022, SAN GIUSTO A RENTENNANO Vino da uve Merlot, provenienti da vigneti con suoli particolarmente adatti alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo come per tutti i vini dell’azienda. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi. Una volta imbottigliato, affina ulteriori 6 mesi in vetro.

La Ricolma è un vino da lunga conservazione. Il prodotto è stato sottoposto ad un unico leggero filtraggio. Possibilità di modesto deposito.