Mi-To

Il drink Milano Torino (abbreviato in Mi-To) é un aperitivo tutto italiano che nacque nella seconda metà dell’800. Prende il nome dalle eccellenze delle due città, il Bitter di Milano e il Vermouth di Torino. Veniva servito in bicchieri bassi, senza decorazioni e senza ghiaccio, che arrivò solo verso la fine del secolo. Intorno ai primi del `900 nacque, come prima variante del drink, l’Americano. Quest’ultimo aveva praticamente gli stessi ingredienti, ossia il Vermouth e il Bitter, con il primo in quantità maggiore del secondo. Veniva chiamato così perché era la maniera “americana” di bere il Vermouth, l’aperitivo nobile italiano, con l’aggiunta di liquori, amari, altri distillati e spesso di soda.Il Mi-To, invece, prevede parti uguali tra Bitter e Vermouth e oggi per Americano si intende un Mi-To con l’aggiunta di soda, servito rigorosamente “on the rocks”.

Freni e Frizioni” nasce dieci anni fa da un’ex officina meccanica trasformata a street cocktail bar.L’idea cardine è stata di proporre la cultura dell’aperitivo anche a Roma, dove questo era conosciuto e consumato soprattutto nei bar dei grandi alberghi o nei locali della “dolce vita”.