Descrizione
Vino di colore paglierino scarico, cristallino. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine con sentori di fiori di zagara, pesca bianca, arancia matura e pompelmo. Al sapore è secco, fresco, molto sapido pieno. Al retrogusto spiccano: sapidità , note minerali fiori e frutta.. Il Santa Chiara è ottenuto da viti allevate con metodo biologico Greco bianco in purezza. La vinificazione con le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta. Vinificazione in assenza di vinacce. Fermentazione alcolica in acciaio inox
Provincia: Cosenza
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