Descrizione
In distilleria: le Susine Mirabelle sono coltivate da 30 anni in azienda. Il frutto è raccolto a piena maturazione, quando cade spontaneamente dalla pianta. Raccolta 2015, dopo la fermentazione, distillazione doppia in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria, riposo in contenitori di acciaio inox e infine diluizione con acqua di sorgente del massiccio del Grappa. Prodotti 352 litri idrati.
A tavola: colore cristallino; al naso note di susina gialla matura con accenti di fiori bianchi e un lieve ricordo agrumato; al palato è secco, pulito e succoso, con ritorni di susina mirabella e tocchi di mandorla e miele; chiusura lunga e nitida. Servire in piccolo calice a tulipano, leggermente fresco, si presta straordinariamente ad abbinamenti con formaggi d’alpeggio stagionati come Asiago, Vezzena, Monteveronese, Carnia, Castelmagno e Pecorino.
Produttore: Capovilla
Alcol: 41%
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Formato: 0,2l
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.