Descrizione
La famiglia Frescobaldi ha radici fiorentine che risalgono al XIII secolo; nel 1300, la famiglia iniziò la propria attività vitivinicola con la Tenuta di Castiglioni, situata nella Val di Pesa.
Attualmente, l’azienda è guidata da Lamberto Frescobaldi, esponente della trentesima generazione della famiglia, e possiede undici tenute, dieci delle quali in Toscana e una in Friuli Venezia Giulia; inoltre, la famiglia è proprietaria di alcune delle cantine più rinomate in Italia come Ornellaia, Masseto e Luce.
CastelGiocondo è una delle tenute storiche dei Marchesi de’ Frescobaldi, situata nel cuore di Montalcino, in provincia di Siena. La sua storia vinicola risale al 1800, quando iniziò la produzione del Brunello di Montalcino.
Scheda tecnica del CastelGiocondo Brunello di Montalcino:
| Voce | Descrizione |
|---|---|
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Nome del vino | Frescobaldi CastelGiocondo |
| Formato bottiglia | 1500 ml |
| Vitigno | 100% Sangiovese |
| Zona di produzione | Montalcino, provincia di Siena, Toscana |
| Altitudine vigneti | Tra 250 e 450 metri sul livello del mare |
| Terreno | Suoli drenanti con esposizione a sud-ovest |
| Vendemmia | Manuale, con selezione accurata delle uve |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, macerazione di 30 giorni, fermentazione malolattica completata in acciaio |
| Affinamento | Medio-lungo passaggio in botte di rovere a seconda dell’annata fino al raggiungimento della piena maturazione, seguito da un affinamento in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso; al naso sentori di prugna, mora, tabacco, spezie, cuoio e tostature; gusto elegante, potente, equilibrato, di grande struttura, caldo con finale tannico. |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Brasato, filetto di manzo, formaggi stagionati |
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