Descrizione
Il Pomontino nasce da un’attenta vinificazione ad acino intero e a fermentazione spontanea di uve provenienti da vigneti di circa 15 anni di età. Successivamente rimane a maturare per circa un anno in botti grandi di rovere di Slavonia prima di un’ulteriore sosta di circa 6 mesi in bottiglia. Non filtrato. Colore rosso rubino. Al naso esprime note che richiamano il melograno, il ribes rosso, l’amarena e arancia amara, non senza un tocco di mora. Al palato è agile, saporito, caratterizzato da una buona acidità, e al tempo stesso sostenuto da una leggera e piacevole trama tannica. Chiude su note agrumate, buona persistenza.
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