Descrizione
In vigna: Uve Pinot Nero e Chardonnay dal vigneto Les Blanchines a Mareuil sur Aÿ. Il vigneto è esposto a sud, a metà collina, su un terreno argilloso – calcareo, tipico della regione.
In cantina: vinificazione e affinamento per 12 mesi in botti di rovere, 20 % nuove. Fermentazione malolattica svolta. Presa di spuma con tappo in sughero. Non dosato. Prodotte 3240 bottiglie numerate.
A tavola: servire attorno agli 8°C con frutti di mare, secondi a base di pesce, formaggi molli.
Cantina: Pouillon & Fils
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: 2017, quarto trimestre 2023
Uvaggio: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Formato: 0,75 L
Alcol: 12% vol.
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