Descrizione

Robinie del Magarotto – Derthona Timorasso Colli Tortonesi

Scheda tecnica
Denominazione: Timorasso
Produttore: Azienda vinicola La Castagna
Tipo: Vino Bianco
Uve: 100% Timorasso
Gradazione alcolica:   13 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Robinie del Magarotto – Derthona Timorasso Colli Tortonesi.

Vino bianco corposo e sapido, un Timorasso dalla produzione assai limitata, ma di alta qualità, causa le basse rese, da queste coltivazioni si ricava un vino di grande struttura rinomato tra i buongustai e gli appassionati.

L’azienda vitivinicola La Castagna di Barbara & Mauro Consogno, a Spineto Scrivia, è specializzata nella produzione di questa varietà di vino bianco Timorasso – Robinie del Magarotto, oltre ad altre varietà di qualità da vitigni autoctoni.

Il Timorasso appartiene all’ultima generazione di bianchi della provincia Alessandrina nonostante le sue origini assai antiche, in passato fu abbandonato per la sua difficile coltivazione in vigna, tuttavia grazie alla tenacia di alcuni viticoltori della zona è stato riportato alla ribalta negli anni 80 e ora è molto apprezzato tra i bianchi da invecchiamento.

Il vitigno dell’azienda vitivinicola è rustico e di buona vigoria, ma non molto produttivo e con qualche difficoltà nella coltivazione, in questa zona la gemmazione e la fioritura delle viti sono precoci e ciò le espone alle gelate primaverili.

Le viti hanno bisogno di particolari cure, in fase di legatura, i tralci devono essere ben distesi e con le foglie ben esposte per il fatto che la spinta vegetativa di maggio/giugno è notevole e richiede molta attenzione per non pregiudicare la fase di “allegagione”, trattasi della fase iniziale dello sviluppo dei frutti successiva alla fioritura ed è uno dei momenti più importanti dello sviluppo del futuro raccolto.

Queste difficoltà legate alla produzione hanno fatto si che la coltivazione del Timorasso sia stata nei tempi passati, dopo la calamità della fillossera, abbandonata a vantaggio di altri vitigni più facili da coltivare e con rese superiori.

Fu merito di un certo Walter Massa vignaiolo della zona, che vinificando il Timorasso per la prima volta nel 1987 con una produzione di 600 bottiglie, ebbe l’intuizione dell’enorme potenziale di questo vino, dato dalla mineralità, dalla struttura e dall’acidità, da li l’idea di rilanciarlo in grande stile anche con l’aiuto di altri vignaioli della zona.