Descrizione
In vigna: Uve Chardonnay dalla parcella Les Heurtebise Bises, situata a Merfy, nel Massiccio di Saint-Thierry, a nord di Reims. Viti impiantate nel 1972, 1985, 1986 e 2010.
In cantina: Fermentazione in barriques da 228 litri con lieviti indigeni, malolattica parzialmente svolta, affinamento da 8 a 18 mesi in botti di rovere.
A tavola: colore giallo dorato brillante. Al naso note di agrumi (limone, mandarino), frutta a polpa bianca (pera, mela), crema di limone, burro e brioche. Al palato struttura elegante con acidità vibrante, mineralità marcata e finale lungo e secco. Servire a 10-12°C con frutti di mare, branzino al forno, carni bianche come pollo arrosto con salsa al limone, formaggi a pasta molle.
Cantina: Chartogne-Taillet
Denominazione: Champagne AOC
Tipologia: Bollicine
Anno: 2018, tiraggio luglio 2019, sboccatura giugno 2023
Uvaggio: Chardonnay 100%
Nazione: Francia
Regione: Champagne, Montagne de Reims
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.
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